職人の技が生む、切れ味と美しさの融合。日常にも贈り物にもふさわしい一生ものの一本。
越前打刃物の伝統工芸士、安立打刃物五代目・池田拓視氏が鍛え上げた、美しく鋭い切れ味の牛刀。刃渡りの長い牛刀は、肉や魚のスライスはもちろん、大きめの野菜のカットにも対応する万能包丁です。高級ステンレス鋼「VG10」を芯に、異なる鋼材を何層にも重ねたダマスカス模様が美しく、切れ味・耐久性・錆びにくさを兼ね備えています。八角の樫柄には拭き漆を施し、しっとりと手になじむ握り心地。しなやかな刃先と軽やかな使い心地で、料理の時間を心地よく彩ります。
生産地：福井県越前市
種類：牛刀
サイズ：刃渡210㎜ 全長355mm 重量177g
素材：刃 VG10ニッケル積層（ステンレス） 柄 樫（拭き漆）
＊製品は1つ1つ職人の手仕事で作られています。刃の模様、表面の仕上げ、柄の木目など、個体差があります事、予めご了承ください。
こちらの商品は受注生産品です。ご発注頂いてから伝統工芸士が制作いたしますので、お届けまで約３ヶ月お時間を頂いております。
